Cuñapé (horneado del oriente boliviano)

Name: Cuñapé (horneado del oriente boliviano)
Cuisine: bolivianas
Ingredients: 3 tazas almidón de yuca (mandioca); 6 tazas queso para todos los usos, procesado o rallado; 3 huevos; 1 cuchara mantequilla a temperatura ambiente; 1 cuchara azúcar; 1 chorro agua o leche, si es necesario; Polvo de hornear (opcional)

Sonia @cook_9525635

A todos los bolivianos nos encanta comer cuñapé, acompañado de una taza de café, los podemos encontrar en muchos locales culinarios, pero mejor si lo hacemos en casa.

Cuñapé (horneado del oriente boliviano)

Sonia @cook_9525635

A todos los bolivianos nos encanta comer cuñapé, acompañado de una taza de café, los podemos encontrar en muchos locales culinarios, pero mejor si lo hacemos en casa.

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Ingredientes

3 tazasalmidón de yuca (mandioca)
6 tazasqueso para todos los usos, procesado o rallado
3huevos
1 cucharamantequilla a temperatura ambiente
1 cucharaazúcar
1 chorroagua o leche, si es necesario
Polvo de hornear (opcional)

Guardada

Paso a paso

1

Mezclar, el almidón de yuca con el queso, ir agregando los huevos batidos y mezclar, con una cuchara de palo, hasta integrar los ingredientes.
2

Agregar el azúcar, mantequilla y trabajar con las manos la masa, tomando en cuenta que la masa no debe ser muy húmeda, por lo tanto el líquido solo se su usa si es necesario.
3

Amasar un poco y formar un rollo, para cortar con la mano y hacer bolas medianas con las manos, haciendo una hendidura con un dedo en la parte que asentará en el molde.
4

Colocar los cuñapeces, en un molde previamente engrasado y enharinado, dejando unos 3 cm de distancia, entre uno y otro
5

Hornear a temperatura alta por unos treinta minutos, o hasta que estén dorados.
6

A disfrutar de este delicioso “horneau”, como le dicen en Santa Cruz, la tierra en que nací.