Poner un cazo con agua a ebullición y poner guisantes 5 min e incorporar quinoa previamente lavada y escurrida y cocer 15 min más, retirar y pasarle agua fría en un escurridor.

Hacer tortilla y retirar cortandola en cuadraditos.

Cortar la pechuga de pavo a cuadraditos y el ajo.En una sartén con un poco de AOVE saltear el pavo con pimienta y cuando lo veas en su punto incorporas el ajo una vez doradito añadir la quinoa y sus guisantes, rehogar unos minutos e incorporar la tortilla.Antes de emplatar le añado la soja al gusto y mmmm!