Pizza al molde

Name: Pizza al molde
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 kilo harina común 000; 1 cubo levadura fresca 50gr; 150 CC leche tibia(1 vaso corto); 400 CC agua tibia (aprox); 2 cucharaditas azúcar; 1 cucharada Sal; 2 cucharadas Aceite; Salsa de tomate crudo; 1/2 kilo Mozzarella/queso fresco; Ají molido, orégano, ajo y perejil, aceite de oliva

Natalia Denise @NataliaDenise

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Receta para 2 pizzas

Pizza al molde

Natalia Denise @NataliaDenise

Receta para 2 pizzas

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Ingredientes

4 raciones

1/2 kiloharina común 000
1 cubolevadura fresca 50gr
150 CCleche tibia(1 vaso corto)
400 CCagua tibia (aprox)
2 cucharaditasazúcar
1 cucharadaSal
2 cucharadasAceite
Salsa de tomate crudo
1/2 kiloMozzarella/queso fresco
Ají molido, orégano, ajo y perejil, aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

1

Preparar el fermento: dos cucharaditas de azúcar, un cubo de levadura, leche tibia 150 CC.
2

Preparar en una olla alta el medio kilo de harina en forma de corona.por los bordes exteriores colocar sal fina. En medio colocar el fermento. Mezclar con una cuchara de madera.Integrar 5 minutos.
3

La masa debe quedar chiclosa.dejar tapada en lugar cálido un par de hs.
4

Luego de 2 hs de leudado preparamos los moldes para armar las pizzas. Aceitar y calentar las pizzeras.
5

Estirar o expandir la masa con las manos bien mojadas sobre las pizzeras aceitadas.
6

Preparamos la salsa de tomate crudo, yo use lata de tomates en cubos, pero mejor sería picar tomates sin piel. Agregar una cucharada de aceite de oliva, albahaca, ajo picado, orégano perejil seco, pimienta blanca y ají molido.
7

Hornear a 200° durante 25/30 minutos.
8

La salsa la colocas en crudo o luego de la cocción.
9

Rallar mozzarella, preparar todos los ingredientes para colocar encima de la pizza.
10

Dejar 15 minutos con la cubierta. Qué se dore bien el queso que chorrea.