Cocemos el huevo. Si lo sacamos de la nevera, lo pondremos a calentar con agua fría para que no se rompa. Añadimos un poco de sal al agua para que sea más fácil después quitarle la cáscara. Una vez el agua empiece a hervir, contamos 12 minutos.

Mientras el huevo se cuece, cortamos a trocitos el chorizo y lo añadimos en el vaso de la picadora.

Una vez cocido el huevo, lo enfriamos y añadimos a la picadora. Acto seguido, le echamos un chorrito de leche fría para que quede más cremoso. Batimos hasta que no queden trocitos de chorizo. ¡Y listo para servir!