Picar el cilantro y echarlo en un recipiente, agregar el queso en piezas muy pequeñas o deshecho con los dedos, y revolverlo con el huevo y sal al gusto

En un sartén se pone a calentar aceite y ya bien caliente echar la preparación creando tortitas

Ya fritas se sirven en caldillo de jitomate o el que prefieras: ya sea en salsa verde o salsa de cascabel

Buen provecho!!!