Salsa de habanero y pulque las correa

Name: Salsa de habanero y pulque las correa
Yield: medio litro
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 3 chiles habaneros de cada uno : amarillos, naranja y verde sin rabo asados; 2 cebollas asadas picadas toscamente; 7 dientes ajo pelados y picados; 3 hojas hierba santa picadas; 2 ramas epazote; 2 tazas pulque; 1/2 taza pasas blancas; 1/2 taza aceitunas sin hueso; Puñito de azúcar; Pizca sal; Aceite

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Salsa muy picante que en casa usamos para el pozole , tacos de cochinita o carnes asadas . No recomendable para estómagos delicados .

Salsa de habanero y pulque las correa

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Salsa muy picante que en casa usamos para el pozole , tacos de cochinita o carnes asadas . No recomendable para estómagos delicados .

Guardada

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Ingredientes

medio litro

3chiles habaneros de cada uno : amarillos, naranja y verde sin rabo asados
2cebollas asadas picadas toscamente
7 dientesajo pelados y picados
3 hojashierba santa picadas
2 ramasepazote
2 tazaspulque
1/2 tazapasas blancas
1/2 tazaaceitunas sin hueso
Puñito de azúcar
Pizcasal
Aceite

Guardada

Paso a paso

1

Poner a calentar una cazuela con aceite, mientras moler los ingredientes y vaciar a la cazuela, dejar reducir y apagar, fría la salsa la ponemos en salsera para usar. Si la guardamos, hacerlo en un fracaso de cristal hermético en el refrigerador. Dura más de una semana.