Pizza tipo porteña
Bien alta.
Receta para una pizza
Paso a paso
- 1
Medir 300 gr de harina colocarlos en forma de volcán. En medio colocar todo el agua tibia. Aceite de oliva. Sal por el borde. Mezclar con cuchara de madera.(No va a formarse una masa lisa porque esta receta es de masa chiclosa)
- 2
Poner a leudar 20 minutos tapada.
- 3
El segundo leudado se lo damos sobre la pizzera aceitada (y pizca de sal en la base) dejar unos 15 minutos mientras calentamos el horno.
- 4
Hacer la salsa de tomate: tomate natural de botella o en lata por ejemplo condimentado con ajo, perejil, tomillo, albahaca, sal y pimienta.aceite de oliva por encima una cucharadita.
- 5
Colocamos una capa de salsa sobre la masa que estaba leudando en la pizzería y metemos la pizza en el horno a 250° unos 20 minutos. Para luego agregar un poco más de salsa de tomate y el queso. Cuando se derrite agregamos los demás ingredientes.
- 6
Con la cubierta encima hornear unos 10 minutos más aproximadamente y luego sacar del horno para reposar antes de cortarla.
- 7
- 8
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