Bacalao en su jugo-Para diabéticos
Yo tengo diabetes y como suelo cocinar, me niego a perder sabor en el día a día. Por ello, os presento una receta muy sencilla, sin carbohidratos y llena de propiedades no solo para el control del azúcar, sino también para la tensión y el colesterol.
Bacalao en su jugo-Para diabéticos
Yo tengo diabetes y como suelo cocinar, me niego a perder sabor en el día a día. Por ello, os presento una receta muy sencilla, sin carbohidratos y llena de propiedades no solo para el control del azúcar, sino también para la tensión y el colesterol.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una sartén ponemos a calentar el aceite de oliva a fuego medio-bajo. Mientras tanto laminamos los dientes de ajo y cortamos en tiras el pimiento (o usamos el de lata escurrido) y lo ponemos a pochas en la sartén. Tiene que hacerse despacio para que se ponche sin quemarse
- 2
El bacalao fresco, tal cual lo traemos de la pescadería. Lo ponemos en la sartén sobre los ajos y los pimientos que ya tendremos a medio pochar.
- 3
Los lomos los ponemos con la piel hacia abajo y los condimentamos con un poco de pimienta negra y perejil. No le hace falta echar sal, no la necesita.
- 4
Seguimos con el fuego medio-bajo, y tapamos la sartén para que el bacalao se cocine en su propio jugo.
- 5
El proceso de cocción durará unos 6 minutos. En ese tiempo movemos la sartén para que la el aceite del fondo se ligue con la gelatina que soltara la piel del bacalao
- 6
Tras los 6 minutos ya está listo para servir, ahora solo debemos tener cuidado con el pan, porque la salsa queda para chuparse los dedos.
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