Pan de escanda y trigo (apto para diabéticos)
La receta vale para las distintas clases de harina: Escanda, trigo o centeno, por separado o mezcladas entre si como más os gusten.
Pan de escanda y trigo (apto para diabéticos)
La receta vale para las distintas clases de harina: Escanda, trigo o centeno, por separado o mezcladas entre si como más os gusten.
Paso a paso
- 1
En el agua tibia deshacemos la levadura, tamizamos la harina y la ponemos sobre la mesa en forma de volcán, le ponemos la sal y poco a poco vamos incorporando el agua con la levadura y removiendo para formar una masa que trabajamos unos 10' hasta que quede elastiica y no se pegue a las manos.
- 2
Colocamos en un bol enharinado, tapamos con un paño, dejamos reposar en lugar templado hasta que doble el volumen, aproximadamente 1 hora.
- 3
Una vez crecida la masa, la ponemos de nuevo sobre la mesa, la manipulamos un poco para sacarle el aire, formamos el pan según nos guste, yo hice 2 cordones para formar una trenza y luego le meti las puntas por debajo.
- 4
Colocamos sobre una bandeja de horno enharinada, tapamos con el paño y dejamos reposar de nuevo como 1/2 hora.
- 5
Precalentamos el horno a190°, cocemos unos 40', sabemos cuando está si al golpearlo con los dedos por encima suena a hueco.
- 6
Lo sacamos del hono, dejams enfriar un poco y lo tapamos con un paño, se conserva unos días tierno si lo metemos en una bolsa de tela.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Bizcochuelo de avena y azúcar de coco, sin harina de trigo Bizcochuelo de avena y azúcar de coco, sin harina de trigo
Bizcochuelo de avena y azúcar de coco, sin harina de trigo..
-
Galletas de San Valentín sin gluten Galletas de San Valentín sin gluten
Estas galletas de corazón sirven para cualquier ocasión, las puedes hacer de diferentes formas y con o sin mermelada. Esta vez, yo las hice para el Día del Amor y la Amistad. Son sin gluten, pero las puedes hacer con harina normal y quedan igual de ricas.
-
Pan de muerto auténtico Pan de muerto auténtico
Esta es la receta original del pan que se come en el Día de Muertos en México. La bola del centro representa el craneo y las tiras de los lados son los huesos del difunto.Les dejo un refrán: “Llévate mi alma, quítame la vida, pero de mi pan de muerto, ni una mordida”. -
Pan de Muerto (receta original) Pan de Muerto (receta original)
Mi amiguisima Lupita, conserva la receta de sus antepasados para preparar el Pan de Muerto del Día de los Muertos. Para los mexicanos el Pan de Muerto junto a las calaveras de azúcar o marranito no pueden faltar, sin olvidar también abra que cocinar el plato preferido del difunto.
-
-
Galletas de jengibre y canela navideñas Galletas de jengibre y canela navideñas
Galletas de jengibre navideñas auténticas, son los verdaderos "Gingerbread men", perfectas para hacer con los niños. Los muñequitos de jengibre quedan muy divertidos. Con esta receta salen 20 - 25 galletas.Vídeo: Galletas de jengibre navideñas -
Pan de chocolate, sin horno sin batidora, (en estufa) fácil Pan de chocolate, sin horno sin batidora, (en estufa) fácil
#familiar puedes agregar menos leche para que la mezcla no este tan líquida, aunque el mío quedó bastante bien con la medida que le puse
-
Pan de trigo sarraceno y semillas. (sin gluten) Pan de trigo sarraceno y semillas. (sin gluten)
Si te gusta disfrutar de un pan con un buen sabor y una mejor textura aquí os dejo esta receta que se puede elaborar con cualquier tipo de harina ( quinoa , avena , castaña , mijo , teff ) . Yo la he ido adaptando y esta versión lleva incluidas semillas de amapola , pipas de calabaza y sésamo tostado .No tiene nada que ver a los panes que se venden en las grandes superficies , y os comento que yo hago el mix de harina en casa porque es muy fácil y me gusta más el sabor que luego tiene el pan . Eso si , necesitas tener varias harinas . Almidones y por supuesto el psyllium que es lo que conseguirá que la masa tenga una consistencia sólida y unida . Os aseguro que merece la pena . Para aquellas personas que no puedan comer gluten tienen un pan paea elaborar unas tostadas realmente deliciosas. Esta receta sin las semillas también queda realmente buena .Voy a probar a elaborar panecillos individuales. Ya os comento si sale bien la experiencia.
-
-
-
Pan de escanda con cardamomo Pan de escanda con cardamomo
Tenía ganas de probar un pan elaborado con harina de escanda o de espelta porque según he leído es la harina con más propiedades y nutrientes.Compré para hacer el pan una harina de espelta asturiana y le añadí unas semillas de cardamomo muy aromáticas al amasar el pan y el resultado no ha podido ser, en mi opinión, más satisfactorio.Un pan con una textura estupenda y con un aroma al paladar y al simple olfato delicioso. Receta original.
Más recetas
Comentarios (2)