Para la base machacamos las galletitas (en una bolsa) y hacemos una pasta con la manteca derretida, cubrimos el fondo de un molde de unos 20 cm de diámetro, procurando que tape bien las esquinas para que no se escape la mezcla que haremos a continuación. Mientras ponemos a enfriar en la heladera para que se endurezcan la base.

En otro bowl batimos las yemas, y vamos añadiendo el jugo de limón lentamente sin dejar de batir y a continuación la leche condensada. Añadimos las claras batidas a punto nieve y mezclamos suavemente, con una espátula o cuchara, con movimientos envolventes.

Vertemos la mezcla en el molde, por encima de la galleta y horneamos a 180*C durante 30 minutos.