Pierna de cordero al horno

Name: Pierna de cordero al horno
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pierna de cordero de 1 Kg. aproximadamente; 6 cebollitas francesas o cebollas pequeñas; 8 tomatitos cherry; 2 zanahorias; 200 gr. guisantes; 3 patatas; Manteca de cerdo; 1 pizca sal; Ajo y perejil picados; 500 ml. caldo de carne

Enrique Rodriguez @cook_6007294

A Coruña

Pierna de cordero al horno

Enrique Rodriguez @cook_6007294

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Ingredientes

2 raciones

1pierna de cordero de 1 Kg. aproximadamente
6cebollitas francesas o cebollas pequeñas
8tomatitos cherry
2zanahorias
200 gr.guisantes
3patatas
Manteca de cerdo
1 pizcasal
Ajo y perejil picados
500 ml.caldo de carne

Guardada

Paso a paso

1

Se frota la pierna de cordero con la grasa de cerdo, el perejil y el ajo picados. Se le añade la sal.
2

Precalentamos el horno a 180º
3

Colocamos en una fuente la pierna de cordero y la rodeamos de las cebollitas, los cherries, los guisantes y las zanahorias cortadas finas en rodajas. Le damos dos cortes con el cuchillo al cordero.
4

Regamos con el caldo cada 15 minutos aproximadamente. Que no se seque.
5

Cortamos las patatas en cubos y freímos
6

Pinchamos la carne. Tiene que estar blandita. Entonces estará hecha. Servimos y a comer.