Cortar los duraznos fiinitos y pequeños.

Colocar en la olla o Paola junto con el jugo de limón o de 3 naranjas.

Disolver 10 gr de gelatina sin sabor por cada kg de duraznos, agregar a la preparación, sin dejar de revolver con cuchara de madera.

Agregar edulcorante a gusto.

Se puede agregar agua sólo hasta que cubra la preparación.

Cocinar hasta que el durazno esté bien cocido.

Pisar con un pisa-papá o mixiar pero sólo un poco.

Envasar en caliente, dejarlos un rato boca abajo.

Nota:Yo para mayor seguridad les doy un hervor a los frascos envueltos en papel de diario, así no golpean entre si.Retirar una vez fríos.