Guiso de patatas con carrillada ibérica

Name: Guiso de patatas con carrillada ibérica
Yield: 3/4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 patatas medianas; 150 grs. judías verdes; 250 grs. carrillada ibérica; 2 zanahorias; 1 cebolla mediana; 2 ajos; 4/5 cucharadas tomate triturado; 1 hoja laurel; 1/2 cucharilla comino; 1 litro caldo de verdura (o agua); Azafrán, Perejil, sal y aceite de oliva virgen extra

Silvia @cook_7925680

Sevilla

Al guiso de patatas y verduras hoy le he puesto carrillada ibérica. He tenido que contenerme para no comerme un plato a la hora de la merienda ;-)

Guiso de patatas con carrillada ibérica

Silvia @cook_7925680

Sevilla

Al guiso de patatas y verduras hoy le he puesto carrillada ibérica. He tenido que contenerme para no comerme un plato a la hora de la merienda ;-)

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Ingredientes

3/4 raciones

4patatas medianas
150 grs.judías verdes
250 grs.carrillada ibérica
2zanahorias
1cebolla mediana
2ajos
4/5 cucharadastomate triturado
1 hojalaurel
1/2 cucharillacomino
1 litrocaldo de verdura (o agua)
Azafrán, Perejil, sal y aceite de oliva virgen extra

Guardada

Paso a paso

1

Se pican muy bien la cebolla y los ajos y se sofríen. Antes de que doren se añade el tomate triturado y la carne y se deja rehogar unos 10 minutos (hasta que se consuma el agua del tomate)
2

Se añaden un par de vasos de caldo de verdura/carne o agua y se deja hervir otros 10 minutos para ablandar la carne.
3

Se agregan las patatas, las judías y las zanahorias (yo las puse baby congeladas). Se añade un vaso de caldo más, la hoja de laurel, perejil picadito y un poco de azafrán.
4

Se añade la sal al gusto y el comino y se deja cocer todo a fuego medio hasta que se hagan las verduras (15 minutos aprox.). Se va corrigiendo el caldo para que quede el espesor deseado.