Chimichanga de Pollo
La chimichanga es un plato de origen mexicano y se puede preparar de muchas maneras, con relleno tanto dulce como salado.
Chimichanga de Pollo
La chimichanga es un plato de origen mexicano y se puede preparar de muchas maneras, con relleno tanto dulce como salado.
Paso a paso
- 1
Ponemos agua y un poco de sal en una olla y cocemos la pechuga de pollo durante 20 minutos, con dos tenedores desmigamos la pechuga, reservamos.
- 2
Ponemos a pochar la cebolla y el pimiento verde, salpimentamos.
- 3
Cuando la cebolla este transparente añadimos el tomate cortado en dados y rehogamos, añadimos el sazonador para burritos. Integramos.
- 4
Añadimos las pechugas desmigadas, dejamos cocinar 5 minutos.
- 5
Calentamos en el micro las tortitas 1 minuto.
- 6
Diluimos la cucharada de harina y las cucharadas de agua removemos hasta obtener una pasta ligeramente espesa.
- 7
En cada tortita pon un par de cuharadas del preparado y por último el queso. Enrolla bien doblando primero las partes laterales y luego enrollando la parte inferior hacia arriba, coloca un poco de la pasta en el borde para sellar el rollo.
- 8
Añade aceite en una sartén solo para que cubran hasta la mitad el rollo y fríe hasta que estén bien dorados. Escurrir el exceso de aceite en papel absorbente.
- 9
Se puede acompañar con cualquier salsa que se os ocurra, en mi caso ha sido una salsa de yogur.
- 10
Bon Appetit.
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