Procesar la espinaca, el ajo y la leche por unos segundos, que queden tropezones de espinaca.

Así, pasarlo a una ollita y...

Calentar con la mantequilla para que esta se diluya. Reservar.

En un bowl añadir la harina de trigo, hacer un hueco al centro, agregar el azúcar, la levadura seca y la sal en los bordes.

Adicionar la mezcla de espinaca y comenzar a unir de adentro hacia afuera hasta lograr que la masa se desprenda de las paredes del bowl.

Llevar a la mesa de trabajo, amasar por 8 minutos, y colocar el bollo en un cuenco con harina de trigo, tapar con papel film y un paño de cocina, por 2 horas.

Así pasado el tiempo.

Colocar en la mesa de trabajo, desgasificar la masa, cortar en 8 partes iguales, cada parte alisarla con el rodillo, y rellenar con el queso mozzarella como se ve en la fotografía

Colocar los rollos en la placa de horno, forrada con papel parafinado y barnizada con aceite, taparlos con toalla de cocina y esperar 1 hora

Así quedan.

Barnizarlos con el huevo batido

Salpicar las semillas de ajonjolí. Precalentar el horno a 200 grados C y meter los blanditos por 15-20 minutos.

Así salen, dejar enfriar.

Cortar y disfrutar, con gusto de mi cocina...!💗💕💝