En un bowl se tiran la lechuga orejona troceada a su gusto, el jamón y la panela picados en cuadros a su gusto se le tiran los arándanos, los granos de elote, las manzanas verde y roja picadas también y las fresa picadas o rebanadas según su gusto

El filete de pollo se corta en cuadros chicos de unos tres centímetros más o menos, se salpimentan y se reservan.

Se prepara la harina tempura y en otro traste se tira el empanizador japonés (panko) una vez listo la tempura y el panko se pone a calentar un sartén con aceite, se toman los cuadritos de pollo se pasan por la tempura y de ahí por el panko y antes de echarlos al aceite se hacen bolitas para que queden como palomitas de pollo, ya listas se reservan.

Una vez revuelta toda la ensalada en el bowl, fritas las palomitas de pollo, se prepara el aderezo ranch revuelto con el chile chipotle licuado

La ensalada se monta en un plato grande, se le tiran encima las palomitas de pollo y se acompañan con el aderezo ranch chipotle o si gustan con un aderezo italiano