Echar un chorrito de aceite a la olla, introducir las verduras cortadas, una hoja de laurel, una cabeza de ajos, (los tomates y la cebolla rallados) un hueso de jamón, "yo en este caso como tengo jamón en casa le e echado un trozo de jamón con tocino", medio vaso de lentejas, lo cubro todo con agua, echar un poco de sal, Azafrán y pimentón y por último se pone a hervir a fuego medio unos 60 minutos según las lentejas que gastéis.

Cuando lleve una media hora hirviendo añadir un chorrito de vino blanco y seguir hirviendo.... ir removiendo a menudo que no se vayan a pegar en la olla !!!