Lomos de bacalao a la portuguesa

Name: Lomos de bacalao a la portuguesa
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 lomos bacalao ya desalado; 2 patatas; 1 cebolla; Harina de pescado; 1 cc pimentón dulce; 1 pizca pimentón picante; 1 vasito vino de Oporto o brandy; Sal, pimienta; Aceite; Guisantes opcional

ni.uman @1vidaenrosa

Barcelona

Los guisantes son un añadido mío para completar el plato.

Lomos de bacalao a la portuguesa

ni.uman @1vidaenrosa

Barcelona

Los guisantes son un añadido mío para completar el plato.

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Ingredientes

2 raciones

2 lomosbacalao ya desalado
2patatas
1cebolla
Harina de pescado
1 ccpimentón dulce
1 pizcapimentón picante
1 vasitovino de Oporto o brandy
Sal, pimienta
Aceite
Guisantes opcional

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Paso a paso

1

Partir la cebolla en juliana y dorar en la sartén, no caramelizar
2

Retiramos la sartén del fuego y echamos los pimentones, removiendo bien, por último, añadimos el brandy o el vino y dejamos reducir
3

Pelamos las patatas y las cortamos tipo panadera, freímos (se acabaran de hacer en el horno).Retiramos
4

Enharinamos el bacalao y freímos con la piel hacia abajo primero
5

En una fuente de horno ponemos:la cebolla bien extendida, las patatas ; salpimentamos y por último el bacalao
6

Lo ponemos al horno/ grill 15 minutos
7

Los guisantes los hice en el lekue y añadí al bacalao