Conejo a las hierbas provenzales
Las hierbas provenzales son originarias de la cuenca del Mediterráneo, concretamente de la Provenza, al sur de Francia.
Se utilizan tanto en fresco como en seco, para aderezar guisos, barbacoas, carnes y pescados al horno por su olor y sabor que aportan a los alimentos.
Conejo a las hierbas provenzales
Las hierbas provenzales son originarias de la cuenca del Mediterráneo, concretamente de la Provenza, al sur de Francia.
Se utilizan tanto en fresco como en seco, para aderezar guisos, barbacoas, carnes y pescados al horno por su olor y sabor que aportan a los alimentos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una sartén honda ponemos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
- 2
Pondremos a dorar la cebolla y los ajos enteros con piel.
- 3
Agregaremos el conejo troceado y salpimentado.
- 4
Dejamos que se vaya dorando y añadimos las hierbas provenzales. Yo en mi caso he puesto romero, tomillo, orégano, albahaca y laurel.
- 5
Agregamos un vaso de vino blanco.
- 6
Tapamos la sartén y dejamos que se vaya cociendo todo.
- 7
Poco a poco irá reduciendose, destapamos y dejamos hasta que se dore y fría bien.
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