En una sartén o plancha (preferible) se espolvorea la sal gruesa, junto a los dientes de ajo rotos y se deja calentar.

Con la sartén caliente se coloca el lomo de salmón con la piel hacia arriba. Se sazona con albahaca y el jugo del limón.

A los 5 minutos se le da la vuelta y se añade el resto del jugo de limón. Se cubre con una tapa para que se cueza por dentro.

Se retira la tapa, se espolvorea un poco de nuez moscada y se emplata a gusto de cocinero.