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Judías verdes con toque de eneldo
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Una foto de Judías verdes con toque de eneldo

Judías verdes con toque de eneldo

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

Es una receta rumana adaptada a los gustos de mis vegetarianas. En la receta original no se le añade ni guisantes ni tomate triturado. Aún con esos añadidos ha salido muy sabroso.

Es una receta rumana adaptada a los gustos de mis vegetarianas. En la receta original no se le añade ni guisantes ni tomate triturado. Aún con esos añadidos ha salido muy sabroso.

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Judías verdes con toque de eneldo

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

Es una receta rumana adaptada a los gustos de mis vegetarianas. En la receta original no se le añade ni guisantes ni tomate triturado. Aún con esos añadidos ha salido muy sabroso.

Es una receta rumana adaptada a los gustos de mis vegetarianas. En la receta original no se le añade ni guisantes ni tomate triturado. Aún con esos añadidos ha salido muy sabroso.

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Ingredientes

40 min. aprox.
2-4 personas
  • 400-500 grjudías verde
  • 1 cucharaditasal y de bicarbonato de sodio
  • 1 dienteajo grande
  • 1 cucharada colmadaharina
  • 250 mlcaldo de verduras o agua templada
  • 1 cucharaditaeneldo
  • 1/2 boteguisantes(opcional)
  • 1 botetomate triturado (opcional)
  • 20 grmargarina vegetal
  • 2 cucharadasaceite de oliva o girasol
  • al gustoSal y pimienta
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Paso a paso

40 min. aprox.
  1. 1

    En agua hirviendo con la cucharadita de sal y bicarbonato cocer las judías verdes cortadas en bastoncillos finos (el corte es opcional, puedes elegir el corte que más te guste.). Después de unos 10 minutos las escurrimos bien y las enjuagamos con agua fría. Reservar.

  2. 2

    En una sartén honda freír el ajo picado.

    Foto del paso 2 de la receta: Judías verdes con toque de eneldo
  3. 3

    Cuando empieza a soltar su aroma añadir la harina y remover bien para que no queden grumos.

    Foto del paso 3 de la receta: Judías verdes con toque de eneldo
  4. 4

    Retirar del fuego he ir añadiendo el caldo o el agua templada removiendo constantemente para que no se formen grumos.

    Foto del paso 4 de la receta: Judías verdes con toque de eneldo
  5. 5

    Volver a llevar al fuego y añadir las judías, los guisantes y el eneldo junto con la lata de tomate triturado.

    Foto del paso 5 de la receta: Judías verdes con toque de eneldo
  6. 6

    Remover bien para que se integre todo y cocinar unos 5-7 minutos más a fuego bajo. Rectificar de sal y añadir un poco de azúcar si hace falta.

    Foto del paso 6 de la receta: Judías verdes con toque de eneldo
  7. 7

    Servir con unas rodajas de salchicha de soja como es mi caso. Buen provecho

    Foto del paso 7 de la receta: Judías verdes con toque de eneldo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "Cocina con Celi" le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/4537230
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"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
martes, 06 de marzo de 2018 a las 07:06 PM
Madrid
Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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Comentarios

Marieta
Marieta @maria_marieta
miércoles, 11 de abril de 2018 a las 10:49 AM
Holaaaaa!! Hemos empezado una nueva actividad en Cookpad 🎈 y nos encantaría que formases parte. Hemos empezado la "semana de..." y la hemos inaugurado con el aguacate y la cocina saludable.¡Entre tus recetas y lo que nos enseñas de cocina vegana nos encanta y ayudas a muchas personas! He pensado que te gustaría participar con recetas de aguacate 🥑🥑 también y así ser inspiración para que muchos puedan disfrutar de este súperalimento en la cocina gracias a ti. 🤩Un abrazo y aquí te dejo la página para que puedas echarle un ojo https://cookpad.wasmer.app/es/concursos/398-semana-de-recetas-con-aguacate
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