Lavar la carne en abundante agua, preparar el adobo poniendo el jugo de los limones, los ajos pelados, la sal y los aliños en la minipimer y moler todo, si queda muy espeso añadir un poco de agua. Con esta mezcla adorar la carne y dejarla 2 horas en el refrigerador.

Disponer las papas y cebollas en el fondo de una asadera grande y poner la carne encima. Llevar a horno a 250 grados por 1 1/2 hora hasta que este asado.