Primero picar el ajo y el perejil y poner en un bol con sal, condimentos (los que quieran) 2 huevos y un poco de leche, agregar la carne a la mezcla y luego dejar reposar unos min'

Pelar las papas, lavar y cortarlas del tamaño que quieran y ponen a hervirlas con agua (hasta que tape las papas) con sal. La cocción depende de cada cocina.

Poner en un recipiente el pan rallado y pasar las milanesas vuelta y vuelta y apartar, mientras poner a hervir el sartén.

Una vez que echas las papas, sacar de fuego y colar, poner en un bol y pisar con un pisa papas, agregar un poco de sal, una cda. De aceite, un huevo y mezclar todo.

Una vez caliente el aceite agregar las milanesas vuelta y vuelta hasta que estén doradas. Sacar y poner en un recipiente con papel para que no queden aceitosas.