1.-Abrimos las berenjenas por la mitad y las colocamos en una bandeja de horno. Pincelamos con aceite y las metemos en el horno durante unos 30 minutos a 180º, calor arriba y abajo. Cuando ya estén tiernas, las dejamos enfriar y les quitamos la piel.

Ponemos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos.

Servimos rociando la pasta obtenida con aceite de oliva, pimentón y comino