Pasta con Camarón y mejillón al Chipotle Sonorense

Name: Pasta con Camarón y mejillón al Chipotle Sonorense
Yield: 6 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/2 Kg Camarón 21-25; 1 Paquete pasta #5 pelo de ángel o Espagueti #7 incluso Fettuchini; 100 grs Tocino; 1/2 Kg Mejillón; 1/2 Lt Crema Acida; 3 Dientes ajo; 2 Cucharas Chipotle; 1/2 de Pimineta negra; 250 Gr Queso Manchego rallado; 1/2 barra Mantequilla; Sal

VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola

Hermosillo Sonora

Rápida y sabrosa

Pasta con Camarón y mejillón al Chipotle Sonorense

VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola

Rápida y sabrosa

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

6 raciones

1/2 KgCamarón 21-25
1 Paquetepasta #5 pelo de ángel o Espagueti #7 incluso Fettuchini
100 grsTocino
1/2 KgMejillón
1/2 LtCrema Acida
3 Dientesajo
2 CucharasChipotle
1/2de Pimineta negra
250 GrQueso Manchego rallado
1/2 barraMantequilla
Sal

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Ingredientes
2

Sofreír el tocino en una cucharada de Mantequilla
3

Sofreír el ajo mezclando con el tocino
4

Agregar los camarones y mezclar
5

Agregar la crema Ácida mezclando constantemente a fuego medio hasta que hierva
6

Agregar el chipotle al gusto de picante
7

Agregar el quedó Manchego rallado hasta mezclar perfectamente
8

Dejar hervir a fuego medio por 10-15 minutos
9

Cocer la pasta con especias italianas (albahaca, perejil sal, etc)
10

Mezclar la pasta en la crema de chipotle hasta impregnar perfectamente
11

Los mejillones se hierven por 5 min y se colocan al final como decoración
12

🍷👨🏼‍🍳