Ponemos a cocer la carne de cerdo en agua con sal hasta que se consuma el agua y las costillas se frían en su propia grasita.

Mientras se cuece la carne, ponemos los tomates, cebolla, chiles, ajo y cilantro a cocer en suficiente agua. Una vez cocidos esperamos a que enfríe y molemos (no, le ponemos sal porque la carne estará salada)

Ya dorada la carne en su grasita ponemos los nopales cocidos revolvemos, agregamos la salsa y el orégano dejamos hervir un rato, probamos la sazón, si le llega a faltar sal le ponemos un poco