Chupe de Pescado o Sopa de Viernes
Lo que más me gusta de esta receta que te da energía, súper consistente y me remonta a mi niñez, ya mi Mami Juanita la preparaba con mucho amor sobre todo cerca a Semana Santa como ahora que estamos a días.... Espero la disfruten, porque la comparto con cariño.
Chupe de Pescado o Sopa de Viernes
Lo que más me gusta de esta receta que te da energía, súper consistente y me remonta a mi niñez, ya mi Mami Juanita la preparaba con mucho amor sobre todo cerca a Semana Santa como ahora que estamos a días.... Espero la disfruten, porque la comparto con cariño.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero embadurna las piezas de pescado con sal y ajos y los dejan en un recipiente para que el pescado tome el sabor.
- 2
Después de ello se fríe cada pieza de pescado que queden doraditos, y se coloca en un recipiente.
- 3
Se pica la cebolla, el tomate, los ajos y muy finamente en cuadraditos.
- 4
En la olla se caliente el aceite y se echan los ajos, luego la cebolla, cuando esté transparente se echa el tomate y luego el orégano y sal al gusto, luego se echa el caldo y dejar que de un hervor.
- 5
Una vez que dé el hervor se agrega la taza de arroz, los choclos en rodaja, las arverjas, habas y frejolitos, y se dejan que se cocinen.
- 6
Una vez que ha continuado la cocción y esté todo a punto, se agrega la leche previamente mezclada con los huevos y ligeramente batidos, el queso cortado en cubitos, se rectifica la sal y se echa perejil y hierbabuena un poquito para que se aromatice, que de un hervor y se apaga.
- 7
Finalmente se sirve el chupe en cada plato con una pieza de pescado acompañado de un huevo frito y una ramita de perejil. Buen provecho a disfrutar.
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