Cortamos las berenjenas en fetas, hasta casi el cabo, sin terminar de cortar, pues debe quedar como un acordeón, manteniéndose unida la berenjena

Luego agregamos en cada separación una fetas de jamón, una rodaja de aproximadamente 1cm del tomate y una lonja de queso

Espolvoreamos con orégano y cocinamos a 180 grados en horno por 30 minutos, revisando que no se sequen demasiado, así saben cremosas

Servir caliente, con una berenjena por persona está perfecto, se puede acompañar con puré, arroz o ensalada de repollo