Primero paso pelar las berenjenas y lavarlas cortarlas en tiras ni tan finas ni tan gruesas. Una vez ya cortadas pones en un bolw y arriba del bolw un colador adentro del colador metes las berenjenas le pones la sal gruesa y dejas por 5 a 7 horas que escurra todo el agua que larga

Segundo paso una vez pasadas las horas lavar bien las berenjenas con agua hasta que se le salga toda la sal gruesa

En una olla con un litro de agua y una taza y media de vinagre poner a hervir durante 20 a 15 minutos una vez que pinchas la berenjena y esta tiernita esta lista por que si la pasas se rompe.

La dejas enfriar bien.. y probas si están bien de sal yo no le pongo más sal por que quedan bien ya con los condimentos

Con frascos ya listos le pones una hoja de laurel un poco de pimienta, condimento para pizza ají molido y las berenjenas cubris con aceite y vas haciendo lo mismo capa por capa. Si no te gustan tan picantes no le pongas en todas las capaz ponele en una capa si otra no y así

Espero que les guste mi receta.. fue la primer vez que hice y a mi familia le emcanto.

De 48 hs a 72 hs ya se pueden probar !!