Preparar la carne y aliñar los hongos. Agregar pizca de sal, pimienta, polvo de ajo, polvo de cebolla y cda de salsa worcestershire. Poner una cantidad generosa de aceite de oliva, pizca de sal y pimienta a los hongos.

Hornear los hongos hasta que empiecen a tirar agua. Retirarlos del horno y quitar el exceso de agua con papel toalla.

Caramelizar las cebollas. Ojo no le puedes poner azúcar. Puedes agregar stevia o bien no ponerle. Agregar aceite de oliva, poner las cebollas a freír, añadir sal y revolver. Cocinar a fuego lento. Cuando están suaves agregar el vinagre balsámico y cocinar, revolver ocasionalmente. Al verlas doradas poner el sorbo de vino blanco y cocinar destapadas hasta que se evapora el licor del vino.

Colocar la carne sobre el hongo. Poner una cdta de salsa de rábano sobre la carne, luego la rebanada de queso suizo. Retirar el exceso de aceite de las cebollas y ponerlas sobre el queso.

Volver a repetir el orden: carne, salsa.

Poner el bacon y otra rebanada de queso.

Servir