Comenzamos picando la cebolla, el morrón y la cebolla de verdeo. Luego saltear en aceite dentro de una olla hasta que la cebolla quede transparente.

Incluimos las papas previamente peladas y cortadas en cubitos, cuando estén medianamente blandas agregamos el huevo hervido y cortado en cubos, La aceitunas y los cubitos de carne cortada a cuchillo en forma de cubos pequeños. Condimentamos a gusto con los ingredientes sugeridos y cocinamos.

Escurrimos el relleno y dejamos enfriar para rellenar las empanadas.

Rellenamos, hacemos el repulgue a gusto, y pintamos las empanadas que van al horno con la yema del huevo bien batida.

Colocamos en el horno fuego medio hasta que queden crujientes. Aproximadamente 15’

Si las hacen fritas, dejar el aceite calentar a fuego alto (no pintar las tapas de empanadas con huevo) y freír en el instante. Quedan riquísimas!! A disfrutar!!