Puntas de res a la sonorense

Name: Puntas de res a la sonorense
Yield: 5 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kg bistec de tu elección en tiras (new york, diezmillo, pulpa negra, filete etc) incluso pollo en tiras; 200 gr tocino picado; 1 chile morrón verde rallado; 1/2 chile morrón rojo rallado; 1 chile verde o california rallado; 1 chile amarillo caribe rallado; 2 chiles serranos rallado; 1 cebolla rallada; 2 tomates saladet en gajos; 3 dientes ajo picado; 1/4 puré de tomate condimentado; al gusto sal; al gusto pimienta

VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola

Hermosillo Sonora

Platillo muy mexicano

Puntas de res a la sonorense

VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola

Hermosillo Sonora

Platillo muy mexicano

Guardada

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Ingredientes

30 min

5 raciones

1 kgbistec de tu elección en tiras (new york, diezmillo, pulpa negra, filete etc) incluso pollo en tiras
200 grtocino picado
1chile morrón verde rallado
1/2chile morrón rojo rallado
1chile verde o california rallado
1chile amarillo caribe rallado
2chiles serranos rallado
1cebolla rallada
2tomates saladet en gajos
3 dientesajo picado
1/4puré de tomate condimentado
al gustosal
al gustopimienta

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Ingredientes
2

Sofreír el ajo en un poco de aceite y agregar el tocino hasta un punto intermedio, no lo queremos dorado
3

Sofreímos la carne mezclando con el tocino en su propia grasa
4

Reservamos la carne
5

Sofreímos la verdura hasta que esté tiernita o haya ablandado
6

Agregamos los tomates y mezclamos
7

Mezclamos la verdura y la carne
8

Agregamos el puré de tomate y dejamos hervir a fuego medio por 15-20 min
9

Listo para servir en tacos o en platillo con guarnición
10

Taco en tortilla de maíz o de harina puedes decorar con lechuga rallada
11

Con guarnición de arroz
12

Buen provecho