Arrancamos con la salsa. Contar la cebolla el ajo y morrón en cubitos y ponerlos a freír hasta transparentar.

Luego le agregamos el pollo en trozos medianos y doramos un poco

Ahora la sal (yo le pongo una cucharada al ras) y condimentos a elección

Después de que se dore un poco le agregamos el puré de tomates junto con una cucharadita de azúcar para cortar acidez

Ponemos en mínimo con la cacerola tapada y listo hacer nuestros ñoquis

Para los ñoquis debemos tener el puré caliente conviene que lo hagan antes de la salsa así después lo tienen listo

Con el puré de papas intacto sin aceite ni mantenga! Empezamos nuestra masa en un bol le agregamos los dos huevos una pizquita de sal y mezclamos un poco

Después le incorporamos la harina de apoco hasta que esté todo compacto amasando despacio es una masa suave no necesita mucho trabajo

Es hora de enharinar la mesada para estirar la masa cortamos en pequeñas partes hacemos las tiras medianamente finas y cortamos en cubitos vamos espolvoreando con harina

(en este momento podemos poner a hervir el agua para cocinar nuestros ñoquis) depaso pispiamos nuestra salsa

Para finalizar podemos hacerle la forma característica del ñoquis pasando por un tenedor yo a veces lo hago y a veces no solo cambia la forma

Listo con el agua hirviendo con una cucharada de sal. Ya podemos agregar nuestros ñoquis y dejarlos cocinar por unos 7 minutos

Para cuando sea el momento de colarlos ya estará nuestra salsa lista!

Un poco de queso rallado y listo ya tenemos nuestros ñoquis listos