Infusionar 600 ml de leche con la piel de un limón y una rama de canela. Y dejar enfriar

Hacer la crema de relleno, mezclando el mascarpone, el dulce de leche y la nata líquida. Se puede poner a fuego bajo para mezclar mejor. Pero no es necesario

Mojar las galletas en la infusión de leche ya fría y colocarlas bocacabajo en un molde que previamente hemos cubierto con papel de aluminio

Cubrir las galletas con una capa de crema de dulce de leche

Ir alternando capas de galletas y crema. Terminamos con galletas. Habremos de reservar un poco de la crema para la cobertura final

Tapar con papel de aluminio, prensar ligeramente y congelar o semicongelar

Sacar del congelador al menos una hora antes de comer la, darle la vuelta a la tarta, quitarle el papel de aluminio y cubrirla con el resto de la crema de dulce de leche

Yo la suelo Adornar con caramelos werthers y nata