Ángeles y demonios

Name: Ángeles y demonios
Cuisine: bolivianas
Ingredients: 1 taza arroz; 1 taza carne de soya; 1 cuchara ají colorado; 4 dientes ajo; 1 pizca sal; 1/2 cucharilla pimienta; 1 cebolla mediana; 2 ramas cilantro; 5 ramitas brócoli; 1 trozo jengibre; 1/2 cucharilla Coriander en polvo; 1/2 cucharilla pimentón dulce en polvo; 4 cucharas aceite; 2 cucharas salsa soya oscura

Erick Jurado @terick

Nuestra Señora de La Paz

Mi versión picante de Moros con cristianos a propósito de la Semana Santa.

Ángeles y demonios

Erick Jurado @terick

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Mi versión picante de Moros con cristianos a propósito de la Semana Santa.

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Ingredientes

1 tazaarroz
1 tazacarne de soya
1 cucharaají colorado
4 dientesajo
1 pizcasal
1/2 cucharillapimienta
1cebolla mediana
2 ramascilantro
5 ramitasbrócoli
1 trozojengibre
1/2 cucharillaCoriander en polvo
1/2 cucharillapimentón dulce en polvo
4 cucharasaceite
2 cucharassalsa soya oscura

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Paso a paso

1

Remojar en agua caliente la carne de soya 30 minutos.
2

Retostar el ají junto con 2 dientes de ajo en aceite e ir aumentando poco a poco una taza de agua sin permitir que el agua deje de hervir constantemente.
3

Incorporar la carne de soya remojada y exprimida, y condimentar con la cebolla picada finita, la sal pimienta, coriander y pimentón remover y al final ponerle el cilantro picado y la salsa soya oscura. Y dejar cocer a fuego lento hasta que concentre el agua y la soya.
4

En ollas diferentes cocer el arroz, previa retostada de dos ajos y jengibre. Y, cuándo rompe el hervor del agua, aumentar las ramitas de brócoli.
5

En otra olla cocer los chuños para acompañar el plato. Junto a mayonesa y mostaza (opcional).
6

🎉 Receta ganadora del concurso Recetas para Semana Santa 🌿 2018 🎉

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Erick Jurado @terick

lunes, 02 de abril de 2018 a las 03:18 AM

Nuestra Señora de La Paz

Me dedico al desarrollo rural y me gusta reproducir el arte culinario de las regiones y personas rurales y de otras partes del mundo que pude visitar.

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