El aroma del caldillo al cocinarse, me remonta hasta mi ya lejana niñez, aquellos tiempos en que mi abuela nos visitaba para Semana Santa y mi MADRE cocinaba... Quiero que no se pierda esta receta, por eso hoy, mi hija me va a ayudar a prepararla!!!!

Receta a la plancha que nos recuerda la cocina caribeña y afroamericana, sencilla forma de prepara o simplemente para disfrutar de un buen día de campo o vacaciones de semana santa.

Sopa popular mexicana que la abuela al llegar la cuaresma le ponía un toque especial , era servida en viernes de cuaresma o ayuno.

La capirotada seca es un postre de cuaresma y parte de las siete cazuelas del Viernes de Dolores, en casa de las tías se acostumbraba los viernes

Disfruta del olor de los pimientos al estarse cocinando en la olla de cocción lenta. Una receta perfecta para temporada de cuaresma.

Platillo campirano que desde los 30´s que llegaron las latas al pueblo se volvió popular, luego con transporte público más , las familias rurales ya podían tener pescado en casa como la sardina y el atún . Pronto formaron parte de la dieta y protagonizaban los platillos de cuaresma en rancherías y pequeños pueblos . El recetario popular se transformó totalmente y a un más con las pastas comerciales .

Esta versión clásica ha sido transmitida de generación en generación desde mi tarara abuela, proveniente de Velardeña, Durango - México.También conocidas como tostadas francesas o torrijas, esta versión es muy popular al norte de México.

Platillo usado durante la cuaresma en los desayunos. En los ranchos y hacienda de los altos de Jalisco, se usa también para tacos o relleno de enchiladas y antojitos. Yo lo uso para enchiladas verdes y sopes.

Pasta usada en la temporada de cuaresma como plato fuerte o guarnición para acompañar milanesas de pescado y filetes. En el rancho la hacían con rajas de chile jalapeño.

Pescado sencillo de inigualable sabor y colores de la temporada , en casa lo servian el viernes santo.

Platillo de antojitos que se usa para la cuaresma . Este antojito es una sopa muy deliciosa , en cada región y familia tiene sus peculiaridades y recetas . Yo les comparto la de casa y era muy estimada, socorrida y la pedían las vecinas para hacerla en cuaresma .

Platillo que hacia la nana Rafaelita los miércoles o viernes de cuaresma. En casa todos los viernes se ayunaba y comían platillos de cuaresma. Los nopales, frijoles y el arroz eran a diario en casa de la abuela y tías, además estaban siempre disponibles con tortillas y salsa.