Pacholas cuaresmeñas con frijoles y verdura

Name: Pacholas cuaresmeñas con frijoles y verdura
Yield: 4 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 500 g. carne molida de pescado; 1 cebolla pelada y picada finamente; 3 huevitos de codorniz o uno de gallina de rancho batido; 1 taza pan molido con un toque de chile, sal y especias; 1 diente ajo pelado y picado; 1 papa cocida machacada; Para freír: aceite; Para acompañar: chayotes cocidos; Frijoles cocidos; Ensalada de cebolla, jitomate y aguacate con limón y sal; Salsa casera picante de su preferencia; Tortillas

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Platillo usado en casa durante la cuaresma para , niños, enfermos y los de la tercera edad . Está hecho de carne molida de pescado tipo milanesa.

Pacholas cuaresmeñas con frijoles y verdura

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Platillo usado en casa durante la cuaresma para , niños, enfermos y los de la tercera edad . Está hecho de carne molida de pescado tipo milanesa.

Guardada

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Ingredientes

2 horas

4 personas

500 g.carne molida de pescado
1cebolla pelada y picada finamente
3huevitos de codorniz o uno de gallina de rancho batido
1 tazapan molido con un toque de chile, sal y especias
1 dienteajo pelado y picado
1papa cocida machacada
Para freír: aceite
Para acompañar: chayotes cocidos
Frijoles cocidos
Ensalada de cebolla, jitomate y aguacate con limón y sal
Salsa casera picante de su preferencia
Tortillas

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Pacholas: Poner todos los ingredientes en una cazuela mezclar muy bien, dejar reposar por una hora.
2

Ponemos a calentar el aceite para la fritura a fuego alto.
3

Mientras tomar bolas de la mezcla de la carne con las manos húmedas y aplastarlas para que queden delgadas, hay que freírla cinco minutos por cada lado. Sacar escurrir ya bien fritas en una coladera de metal y reservar para servir.
4

En un plato plano poner dos pacholas, chayote cocido, ensalada y frijolitos, sazonar con salsa y comer con tortillas.