Ponemos una cazuelita a calentar a fuego bajo con manteca o aceite, agregar al humear las salchichas picadas y el chorizo bien picado, mover para que no se pegue, poner un toque de sal y bajar el fuego a bajo, dejar cocinar por diez minutos, sin dejar de menear.

Mientras moler todos los ingredientes de la salsa y ponerlos en la cazuelita, dejamos hervir por veinte minutos, luego apagar el fuego. Tapamos y esperar cinco minutos, llevar a la mesa y hacer tacos con tortillas de maíz caliente.