En un cuenco batir los huevos con el azúcar hasta que se disuelva ésta y la mezcla esté espumosa.

Incorporar el coco a la mezcla anterior....mover con un tenedor hasta que esté bien incorporado todo.
Dejar reposar 1/2 hora en la nevera.

Hacer montoncitos terminados en un pico y ponerlos en la bandeja de horno forrada con albal o papel de hornear untado con aceite de girasol.
Meter al horno precalentado a 180° durante 10 minutos +/-, posición centro y calor arriba y abajo. Cuando esté dorado el pico ya están para sacarlos...controlar que no se quemen, sobre todo la parte de abajo. Dejarlos enfriar bien antes de quitarlos del la bandeja.