Empezamos hirviendo la patata, previamente pelada y lavada, con un poquito de sal.

Ya en su punto, la reservamos en un plato y la aplastamos con la ayuda de un tenedor. Rectificamos de sal y dejamos enfriar. Cuando esté fría, añadimos una cucharada de queso philadelphia o similar. Ligamos que quede bien compacta.

Ponemos la crema en un molde para darle la forma al pastelito. Reservamos.

Pasamos al fricandó: Salpimentamos la carne, la pasamos por harina y la freímos en una paella con aceite de oliva a fuego suave🔥medio. Reservamos en papel absorbente.

Preparamos el sofrito con zanahoria🥕, cebolla, ajo y tomate🍅 troceados finamente en la misma paella y el aceite de freír la carne y lo pasamos por la batidora si lo queréis más fino.

Vertemos el sofrito en la base de una cazuela y por encima los cortes de ternera y regamos con el caldo.

Dejamos que haga xup xup unos cinco minutos a fuego lento 🔥vigilando que no se pegue.

Si lo hacéis unas horas antes os saldrá más delicioso.

Emplatamos y añadimos el pastelito🥞 y decorais a vuestro gusto. Yo le he puesto unas almendras y una aceituna.

Espero que os guste! Buen provecho!😉🍷