Ikan manyung/cucut asap dan jantung pisang masak santan
Dulu waktu kecil kalo ibu bikin masakan ini yang saya tunggu cuma satu..nunggu sisa santan kukusnya. saya makan santannnya saja nggak pakai apa2..rasanya manis pokoknya enaklah kalo menurut saya.orangtua saya penggemar santan dan kalo bikin masakan santannya harus kental sekali.biasanya ibu pakai 1 butir kelapa tapi saya pakai 1/2 butir saja.untuk cabenya bisa pakai cabe merah juga dan jumlahnya sesuaikan selera saja.karena saya tdk suka pedas jadi cabenya sedikit saja.
Ikan manyung/cucut asap dan jantung pisang masak santan
Dulu waktu kecil kalo ibu bikin masakan ini yang saya tunggu cuma satu..nunggu sisa santan kukusnya. saya makan santannnya saja nggak pakai apa2..rasanya manis pokoknya enaklah kalo menurut saya.orangtua saya penggemar santan dan kalo bikin masakan santannya harus kental sekali.biasanya ibu pakai 1 butir kelapa tapi saya pakai 1/2 butir saja.untuk cabenya bisa pakai cabe merah juga dan jumlahnya sesuaikan selera saja.karena saya tdk suka pedas jadi cabenya sedikit saja.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus jantung pisang sampai lunak.dinginkan lalu ambil bagian yg berupa lembaran2 saja.buang bunga sama bagian2 yg keras.remas2 lembaran2 tadi boleh sampai hancur atau cukup seperti punya saya.peras airnya kemudian siram dengan air matang..yg dingin bukan yg panas.lalu peras lagi dan sisihkan.
- 2
Peras kelapa yg sdh diparut...banyaknya santan sesuai selera saja,nanti airnya tdk ikut dipakai hanya santan yg naik keatas saja.kukus santan peras tadi sampai santannya terlihat menggumpal. santannya dikukus bersama ikan dan tempe sekalian.kalo santan sdh menggmpal,ikan dan tempenya juga sdh matang..sudah bisa diangkat dari kukusan.
- 3
Bumbu:belah memanjang bawang merah..biar waktu digoreng matang luar dalam.goreng semua bumbu sampai matang lalu angkat dan ulek sampai halus.
- 4
Ambil santan yg menggumpal yg berada di bagian atas pakai sendok...nanti kelihatan dibawahnya ada air bening.kalo waktu santan diambil dan dibawahnya airnya masih keruh santan berarti mengukusnya masih kurang lama.santan yg sdh diambil campur dg bumbu uleg,beri garam kaldu gula lalu aduk sampai rata.
- 5
Tata ikan,jantung pisang dan tempe lalu siram dg bumbu santan sambil dipenyet2.siaaap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar