Pan de molde en panificadora
Hoy una nueva receta para las que podéis disfrutar de tener una
panificadora en casa, electrodoméstico que vale mucho la pena tener.
No hay nada como poder disfrutar (como en el caso de la receta de
hoy), de un buenísimo y casero pan de molde recién hecho, delicioso,
tierno y esponjoso. Sabemos lo que comemos, sólo ingredientes
naturales y sin aditivos ni conservantes, totalmente casero y natural,
vale la pena. Calentito recién hecho es una delicia y tostado con
mantequilla y mermelada, espectacular!
Importante sobre la levadura: No sirve la levadura química tipo Royal, (se le llama también levadura porque hace el mismo efecto que esta), pero en realidad es un impulsor, para hacer panes SIEMPRE hay que utilizar la levadura de panadería, o bien la que se compra fresca en un bloque cuadrado pequeñito (en la sección de refrigerados), o bien en polvo pero que en el envase ponga claramente DE PANADERÍA
http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2018/04/pan-de-molde-en-panificadora.html
Pan de molde en panificadora
Hoy una nueva receta para las que podéis disfrutar de tener una
panificadora en casa, electrodoméstico que vale mucho la pena tener.
No hay nada como poder disfrutar (como en el caso de la receta de
hoy), de un buenísimo y casero pan de molde recién hecho, delicioso,
tierno y esponjoso. Sabemos lo que comemos, sólo ingredientes
naturales y sin aditivos ni conservantes, totalmente casero y natural,
vale la pena. Calentito recién hecho es una delicia y tostado con
mantequilla y mermelada, espectacular!
Importante sobre la levadura: No sirve la levadura química tipo Royal, (se le llama también levadura porque hace el mismo efecto que esta), pero en realidad es un impulsor, para hacer panes SIEMPRE hay que utilizar la levadura de panadería, o bien la que se compra fresca en un bloque cuadrado pequeñito (en la sección de refrigerados), o bien en polvo pero que en el envase ponga claramente DE PANADERÍA
http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2018/04/pan-de-molde-en-panificadora.html
Paso a paso
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En la cubeta de la panificadora vamos poniendo, en este orden: el agua, la leche (templada, ni fría ni caliente), la mantequilla (previamente derretida), la miel, la levadura desmenuzada (si la utilizáis en polvo, disuelta en un poco de leche y 4 gramos), el azúcar, la harina, y por último la sal que no debe de estar nunca en contacto con la levadura, poner la sal en un lado de la cubeta
y la levadura en el otro. - 2
Metemos la cubeta en la panificadora y elegimos el programa, en mi caso programa esponjoso que es el número 2, peso 1 kilo y tostado medio. Instrucciones para Panificadora Lidl.
Según estas instrucciones, adaptar a vuestra panificadora en caso de no tener la de Lidl. Este programa dura 3 horas y 18 minutos. - 3
SOBRE EL TIPO DE TUESTE:
El tueste es el modo en que queda la corteza del pan. Si os gusta la corteza o muy tostado será el tueste alto, si os gusta normal, el tueste medio, y si el pan de molde os gusta sin corteza, tenéis dos opciones, o bien escoger el tueste bajo o bien apagar la panificadora 10 minutos antes de que acabe.
A mi el pan de molde me gusta sin corteza así que opto por el tueste bajo. Éste de hoy está hecho con tueste medio para que veáis como queda. - 4
Cuando esté listo, sacamos la cubeta de la panificadora, esperamos 10 minutos y desmoldamos. Dejamos enfriar encima de una rejilla.
Si podéis dejar enfriar, porque yo a los 10 minutos ya me lo estoy
comiendo calentito!
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