Nopalitos tradicionales de rancho, simplemente recién cortados y asados en comal o a las brasas una delicia ranchera.

Platillo completo que sirve para tacos o plato fuerte en el rancho marinaban el pollo y otras carnes con sangrita y tequila

Es un antojito genial para fiestas y si casi grasa. En el rancho era muy común hacer la tostada con las tortillas frías de un día anterior, en este caso hay una salmuera que se usa en la tortilla y un jugo de chile para el pollo. Son deliciosas, solo un poco picantes. #Jalisco

Nopales que acostumbraba hacer mi mamá cuando salíamos de día de campo, eran simples, cortaba nopales, los limpiaba y los asaba con jugo de chiles jalapeño.

Plato sencillo con gran sabor a tierra y proteínas, fibras y apto par buena digestión, mi abuela lo usaba en los viajes en burros.

#2ingredientesLa forma más simple para comer nopales y que mantengan todos sus nutrientes, al hervirlos se pierden muchos minerales y propiedades. En el rancho era la forma más práctica de hacerlos para el itacate o el comer en el campo durante la jornada.

Modo muy particular de asar nopales y el especial sabor que dan las brazas . Para tacos o guarnición .

Pollo que se hacía en el rancho en horno y cazuelas de barro, se mataban, limpiaban y marinaban durante la noche y por la mañana en brazas se horneaban, se deshacía la carne en la boca.

Esta era una de las recetas de la abuela para el invierno, muy nutritiva y energética, un manjar.

Receta simple y muy rica para botana o entrante, muy mexicana que nos sabe a rancho y campo de nuestra tierra, además es muy sencilla

Pechugas de sabor delicado, exótico y de sabor terroso, entre afrutado y picante son un deleite

Frijoles con alto valor nutritivo, minerales, vitaminas, proteínas, hierro y más son una delicia con queso fresco y tortillas de comal.#CocinaSaludable