Empezamos hacer los bizcochos. En un cuenco hondo batimos el huevo con el azúcar hasta doblar el volumen. Añadimos la harina la mantequilla derretida y la pizca de sal. Batir todo a la velocidad mínima de batidor. Poner la masa en una bandeja de 20x24 o una redonda de 22 tapada con papel de hornear. Cocer a temperatura de 200 g durante 10-12minutos. Apartamos y seguir con la otra. Por cierto limpiar los utensilios después de cada bizcocho porque si no al siguiente no se queda esponjoso.

Para la crema batimos los huevos y el azúcar en un bol de cristal hasta doblar el volumen, poner luego él bol encima de una olla con agua hirviendo por 10-12minutos removiendo de vez en cuando. Luego añadimos el agua y dejamos 5 minutos más. Apartamos del fuego añadimos el chocolate y mezclamos bien hasta derretir todo el chocolate. Apartamos y dejamos enfriar.

En un vaso hondo batimos la mantequilla hasta conseguir una crema esponjosa. Luego añadimos la crema de chocolate poco a poco.

Para hacer el caramelo echar todo los ingredientes juntos en una olla al fuego. Cocer hasta que cambiar de color. Echarlo rápido encima de una hoja del bizcocho y dejarlo enfriar.