Calentar un poco la leche, agregarle 250 gramos de azúcar, mezclar, añadirle el pan y dejar reposar unos 15 minutos. Batir aparte los huevos todos juntos hasta unificarlos por completo. Volver con la leche y agregarle ralladura de limón y batir hasta desarmar todo el pan en la leche y que se unifique todo. Mezclar con los huevos. En un molde (el que va a ser para la cocción) preparar el caramelo. Poner 300 gramos de azúcar a fuego lento sobre la hornalla de la cocina y revolver hasta derretirla

Esperar hasta que se queme el azúcar y tome el punto y color deseado. Dejar enfriar unos 10 minutos, agregar la preparación anterior y colocar en el horno moderado a baño maría y tapado! (Para baño maría rápido poner una bandeja abajo del molde con agua caliente para que nos vaya derritiendo el caramelo) tapar con cualquier tapa que tengas o papel aluminio por 40 minutos, luego quitar la tapa y dejar cocinar 20 minutos más! Muy rico y fácil!