Cremamos la margarina y el azúcar, le incorporamos los huevos de a uno, la esencia de vainilla y la ralladura de naranja. Batimos bien

Le agregamos la harina (en lo posible tamizada) en 3 partes y con ayuda de un cornet o cuchara de madera unimos hasta que nos quede la masa lista

Antes de guardarla en la heladera por 1 hora lo que yo hago es dividirla en 2 y estirar cada bollo entre 2 film para que al sacarlas de la heladera me sea más fácil manipularlas. Pueden ayudarse con la tartera para hacer una circunferencia más exacta

Mientras hacemos el relleno: Batimos la ricota junto con el azúcar y el huevo hasta que quede cremosa, yo le agrego apenas ralladura de naranja

Forramos nuestra tartera enmantecada y enharinada con 1 de las dos masas y ponemos el relleno, sobre este con ayuda de una manga el dulce de leche(Podes ponerlo abajo no cambia nada es a gusto de cada uno) y tapamos con la otra masa

Hacemos una pequeña cruz para que pueda liberar el vapor y mandamos al horno precalentado a 200 grados durante aprox 30 min

Cuando vemos que la masa tomó color sacamos del horno, esperamos a que enfríe, desmoldamos y espolvoreamos con azúcar impalpable. Y esta lista para servir!