Colocar en un bowl la manteca con el azúcar, batir Hasta lograr una crema, agregar la yemas y la esencia, seguir batiendo. Por último la harina cernída junto a la fécula, incorporar con movimientos envolventes.Formar una masa suave y llevar a la heladera.Una vez fria, forrar los moldes mini tartaletas, estibar y llevar al freezer.Cocinar en el horno que 180 entre 6 min y 1 min o hasta que dore.Dejar enfriar.

Por otro lado mientras enfriar armamos la crema pastelera:Calentar la leche, aparte, mezclar el azúcar la fécula de maíz y las yemas.Verter la leche sobre la mezcla.Si es necesario pasar la mezcla al colador para eliminar cualquier grumo que tenga la preparación. llevar a fuego medio-bajo Hasta que hierva Mantener el hervor por un minuto y retirar.Incorporar la esencia de vainilla y mezclar bien.Dejar reposar en bol con film para que no forme una capa sobre la crema.

Armado:Tomar las tartaletas, rellenar con un poco de crema pastelera y coronar con frutas de estación.Por último pintar con un almíbar para dar brillo 💖