Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se comienza realizando el "mise en place" de todos los ingredientes.
- 2
Se coloca en un bowl grande la harina y se realiza un volcán en el cual se le agrega una Porción de la leche junto con la levadura y una cda de azúcar para activarla, la leche restante y el azúcar se reservan.
- 3
Una vez activada la levadura (Se empieza a formar una costra encima de la leche) se incorpora el resto de la leche, el huevo, la mantequilla y el azúcar.
- 4
Una vez incorporado todo se comienza a amasar en el bowl hasta que adquiera la consistencia adecuada para pasarla a la mesa, se amasa por alrededor de 5-10 min hasta que se obtenga una masa suave y elástica.
- 5
Se deja reposar la masa durante 1 o hasta que doble su tamaño en un sitio libre de corrientes de aire.
- 6
Una vez transcurrido el tiempo, se corta la masa en dos partes iguales y se reserva una.
- 7
Se toma una de las mitades de la masa y se pica en 3 partes iguales, cada una de esas partes hay que estirarlas hasta conseguir 3 rollos de la misma longitud.
- 8
Una vez se tienen los rollos se unen uno de los extremos y se realiza el trenzado.
- 9
Una vez trenzado el pan se barniza con un huevo batido y se le agrega un poco de azúcar por encima, se cubre con un paño y de deja reposar unos 10-15min para que doble su tamaño.
- 10
Se precalienta el horno a 280°C
- 11
Una vez reposado el pan se engrasa la bandeja a utilizar se colocan los panes y se meten al horno durante 20-25min.
- 12
Listo pan terminado :)
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