Solomillo con mango, orejones y pasas al Jerez

Name: Solomillo con mango, orejones y pasas al Jerez
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 solomillo de cerdo en filetes; 1 mango; 1 puñadito orejones cortados en dos o tres trozos; unas pasas; 1 vaso vino de Jerez; 1 vaso agua; 1 par de clavos; pimienta; sal; aceite de oliva

Concepcion Garcia Diaz @cook_2595867

MÁLAGA, ESPAÑA

Esta receta es para 2/3 comensales

Solomillo con mango, orejones y pasas al Jerez

Concepcion Garcia Diaz @cook_2595867

MÁLAGA, ESPAÑA

Esta receta es para 2/3 comensales

Guardada

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Ingredientes

1solomillo de cerdo en filetes
1mango
1 puñaditoorejones cortados en dos o tres trozos
unaspasas
1 vasovino de Jerez
1 vasoagua
1par de clavos
pimienta
sal
aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

1

En una cacerola grande poner aceite de oliva y sofreir ligeramente los filetes de solomillo.
Apartar y reservar.
2

En el mismo aceite incorporar el mango cortado a trocitos, los orejones y las pasas. Sofreirlos ligeramente.
Añadir el vino, el agua, sal, pimienta y un par de clavos.
3

Cuando hayan pasado 5 minutos incorporar los filetes de solomillo, tapar y cocer a fuego medio unos 15 minutos o hasta que veamos que el caldo a reducido un poco y el mango se ha ablandado.
Servir