Colocamos las papas pelada en cubo a hervir.

Una vez bien cocinas la hacemos puré sin grumos por favor.

Dejar enfriar para que no ocupe tanta harina y quedan ñoquis de papa y no de harina 😁

Una vez que enfrió colocamos la yema, solo yemas y la pizca de sal.

Mezclamos y vamos incorporando la harina de a poco hasta ver que solamente juntaste todo.

Yo hago por cada kilo de papa 1 yema... Y listo muchachas fácil y sencillo

Solo queda por hacer las viboritas cortar a medida a gusto y pasarlo por el cosito de ñoquis, no se como se llama.

Hervir agua con aceite y sal ai es necesario.

La salsa es a elección